Strudel intrecciato con frutti di bosco e semi di papavero

Pippi Eccomiiiiiii... ci sono anche ioooo... ebbene vi presento il mio primo strudel....

Grossa consumatrice di strudel tra una pista e l'altra durante la settimana bianca.... ma mai... mai prodotto niente di simile!

E allora, data la raccolta e dato che la mia ultima settimana bianca risale a circa 2 anni fà... come facevo ad esimermi....

Come sempre ho avviato la ricerca su google... per la pasta... e ne ho trovate infinite varianti.... in preda al panico mi sono buttata sulla più semplicistica...

• 250 gr di farina manitoba


• un cucchiaio d'olio di semi


• vaniglia


• 2 cucchiai di maizena e un cucchiaio d'acqua per sostituire l'uovo che non avevo


• acqua

Per il ripieno non ho avuto dubbi.... Frutti di Bosco e semi di papavero

• 400 gr di frutti di bosco surgelati


• 30 gr di margarina vegetale (burro chi può...)


• 100 gr di zucchero di canna grezzo


• grappa per sfumare.. non molta


• semi di papavero

Preparare la pasta partendo dalla fontana di farina al centro di una spianatoia.

Li mettete l'uovo se lo avete se no come me la maizena sciolta in un cucchiaio d'acqua, la vaniglia( l'interno di mezza bacca incisa e grattata con il coltello) e l'acqua che vi serve per ottenere una pasta ben soda.

Va messa una mezzoretta in frigo coperta da pellicola.

Nel mentre si prepara il composto che ripienarà lo strudel... In una padella sciogliete la margarina e versate i frutti di bosco ancora surgelati e lo zucchero... quando vi sembrano cotti, cioè hanno iniziato a disfarsi sfumate con la grappa e proprio alla fine spolverate con i semi di papavero... i miei saranno stati un paio di cucchiai.

Adesso spengete il fornello e coprite la padella in modo che si insaporisce tutto benissimo!

Riprendete la pasta nel Frigo e stendetela più sottile che potete... tanto è una pasta molto resistente e ricavatene un rettangolo... e adesso per l'intreccio seguite il solito schemino brutto che vi ho fatto sotto...

Cioè al vostro rettangolo praticate dei tagli distanti 3 cm nelle altezze e togliete il primo pezzo che vi si forma in tutti gli angoli.

Ora versate il composto solamente nella fascia centrale.

Prendete i lembi delle due basi e ripiegatele sopra il composto poi ,per l'intreccio è sufficiente portare una striscia per volta al centro un po' in obliquo verso di voi e appoggiarla sopra alternando.. prima dal lato destro poi il sinistro e via fino alla fine.

C'avete capito niente????? speriamo di si.....la spiegazione fa un po' pena... lo so....

Comunque se ce l'avete fatta adesso dovete solo infornare a 180 C° fino a che non si colorisca il sopra, spennellate prima il sopra con un po' d'acqua e zucchero o volendo con un uovo.

E cospargere con i semi di papavero(io me ne sono ricordata dopo aver fatto la foto.. e infatti li ho messi praticamente solo sulla mia fetta!.

Buono Buono Buonissimoooooooo!!!!!!!!!!!!!!! Non è arrivata all'ora di cena.......

Provatelo ...

Partecipo con questo alla raccolta di Pippi.. Strudel....amore mio!