Pan d'épice

Ecco a voi.. lui ... il mitico... fantastico "Pan d'épice".
Come dice il nome è un pane... ma dolce e profumato.
E' perfetto per la colazione e anche da inzuppare nel latte caldo.
L'origine di questo pane è fatta risalire addirittura agli Egizi ,poi tramandato nei secoli fino a diventare una delle tante delizie di Francia.
Infatti attualmente viene riconosciuto come il pane-dolce tipico dell'Alsazia.

Ingredienti:

• 150 gr Farina integrale
• 50 gr Farina di segale
• 50 gr Farina "00"
• 125 gr miele preferibilmente biologico
• 50 gr zucchero di canna grezzo
• Spezie(Cannella,Chiodi di garofano,Noce moscata,Pepe nero)
• 150 gr acqua
• 1 bustina lievito vanigliato

Preparazione:

Sciogliete il miele nell' acqua passandolo magari qualche secondo al micro, poi aggiungete le spezie.

A parte setacciate le farine e aggiungete lo zucchero, il lievito ed in fine il composto di acqua e miele.

Amalgamate con cura il tutto ed infornate in uno stampo da Plum-cake per 20 minuti a 200 C°.

Fate la prova con lo stuzzicadenti per vedere se è cotto e sfornate.

Questo dolce è profumatissimo grazie alle spezie ed il miele ,ed ha anche il pregio di conservarsi benissimo fino a due settimane ricoperto con carta stagnola.

Infatti il giorno dopo è più buono!!!!

In più è concesso anche nelle diete dimagranti, grazie alla presenza di fibre e miele ,(meno calorico dello zucchero) e con un buon potere saziante.

Può essere arricchito nella preparazione anche con uvetta o con le scorzette di arancia candita(consigliato vivamente).

Con questa ricetta vorrei partecipare alla raccolta di Laura

Baci da Maya